1、酸乳（yoghurt）是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。

A、错
B、对

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2、搅拌型酸乳其发酵过程在包装容器中进行，从而使成品因发酵而保留其凝乳状态。

A、对
B、错

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A、对
B、错

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A、对
B、错

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A、酸奶油
B、奶酒（以马奶为主）
C、开菲尔
D、发酵乳

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