7.3 四座宾客色不动

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1、1法式长型餐桌,主人的位置在( )。

A、餐桌中间
B、餐桌两端
C、右上方

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2、2牛排( )时,按压牛排具有弹性,切口呈淡淡的红色。

A、三分熟
B、五分熟
C、七分熟
D、全熟

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3、3“女士优先”,并不是男子处处让女士走在前面,而是使妇女成为受尊重的对象,处处给她们以照顾。

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4、4西餐的刀可以用来切割食物,也可用以把食物拨到叉上。

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5、5在餐桌上,不能只关注食物,应注意与他人保持礼貌地交流。

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通礼行天下 仪见倾心（哈尔滨商业大学)