1.1食品、特殊食品的概念

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1、关于食品的概念，以下哪种说法错误（）。

A. 食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料
B. 食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品
C. 食品不以治疗为目的
D. 食品以治疗为目的

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2、生产经营的食品中可以添加以下哪种物质

A、药品
B、既是食品又是中药材的物质
C、防腐剂
D、不可食用色素

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3、以下哪种表现不属于白果中毒症状（）。

A. 呕吐、腹泻、头疼
B. 恐惧感、惊叫
C. 抽搐、昏迷
D. 咳嗽、鼻塞

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4、下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是（）。

A. 丁香
B. 赤小豆
C. 蝮蛇
D. 人参

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食品营养与食品安全（中南大学)