3.2常见的营养缺乏与营养过剩

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1、缺乏 导致脚气病

A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B12
D、维生素PP

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2、维生素C缺乏导致

A、癞皮病
B、坏血病
C、新生儿神经管畸形
D、克山病

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3、蛋白质缺乏的原因包括

A、摄入量不足
B、排出量过多
C、消化吸收不良
D、体内蛋白质合成障碍

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食品营养与食品安全（中南大学)