3.8味觉与味道

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1、甜味和（）的产生方式相似。

A. 酸味
B. 辣味
C. 苦味
D. 咸味

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2、用于计量苦的味道的是（）。

A. 小檗碱
B. 奎宁
C. 可可碱
D. 芦竹碱

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3、对咸味的感知主要是对（）的感知。

A. 氯离子
B. 氢离子
C. 钾离子
D. 钠离子

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4、从生理角度来说，味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。（）

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5、阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。（）

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舌尖上的植物学（北京大学)