6.10春暮酒醒一瓯茶――茶

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1、为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。

A. 2/3
B. 3/4
C. 1/2

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2、晚辈给长辈倒茶。作为长辈可以（ ）表示尊重。

A、食指和中指并拢，轻敲桌面三下
B、右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下
C、用一根手指轻敲茶杯边缘

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3、饮盖碗茶时，可用（）轻轻将漂浮于茶水之上的茶叶拂去。

A. 手
B. 口
C. 杯盖

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4、在端起茶杯时，应以（）持杯耳。

A. 右手
B. 左手
C. 双手

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5、使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（）将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。

A. 右手、左手、右手
B. 左手、右手、右手
C. 左手、左手、右手

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6、以茶敬客时，最重要的是注意（）等几个要点。

A. 客人的嗜好
B. 上茶的规矩
C. 敬茶的方法
D. 续水的时机

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7、奉茶时应注意：茶不要太满，以（ ）分满为宜，应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

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8、主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，随后主人自己挑选，挑选完让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

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9、一般掌茶人都以左手持壶为宾客分茶，分茶时应自左到右顺时针倒茶。

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礼行天下 仪见倾心（哈尔滨商业大学)