6.5盘箸纷纷笑语中――餐具

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1、中餐的餐具分别有湿毛巾、牙签、碗、汤盅、水盂以及（ ）

A、筷子
B、勺子/汤匙
C、盘子
D、水杯
E、餐巾

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2、用筷子取菜、用餐的时候要注意的问题分别是（ ）

A、严格遵守筷子的职能
B、就餐过程中与人交谈时，要暂时放下筷子
C、不要把筷子竖插放在食物、菜肴之上
D、不要去舔筷子

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3、用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上或把勺子直接放在餐桌上，不要把让勺子在食物中“立正”。

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4、食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。

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5、用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。

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6、工作餐要求规模尽量大一些。

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7、工作餐的付费方式通常是主人付费。

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8、工作餐在一般情况下，要由宾方首先提议终止用餐。

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9、自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。

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10、自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。

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礼行天下 仪见倾心（哈尔滨商业大学)