5.1啤酒与健康

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1、啤酒成份中不含哪种物质？ ()

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.矿物质

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2、啤酒饮用过多后哪种成分对健康不利？（）

A. 酒花多酚
B. 花色素
C. 维生素
D. 酒精

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3、对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用？ ()

A.黄腐酚
B.酒花树脂
C.α-酸
D.酒花油

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4、啤酒中的健康组分多酚物质主要来源于麦芽和酒花。 （）

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5、啤酒“肚”主要是因为饮用啤酒造成的。 （）

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啤酒酿造与文化（齐鲁工业大学)