4.7美国啤酒鉴赏

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1、美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（）

A. 小型
B. 独立
C. 传统
D. 使用大麦以外的谷物

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2、美国精酿运动的起点就是IPA，它起始于上世纪哪个年代？ （）

A、60.0
B、70.0
C、80.0
D、90.0

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3、美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用（）。

A. 发酵后期的酒花干投技术
B. 特种酿造酵母
C. 特种麦芽
D. 添加香型酒花

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4、1620年一批英国清教徒乘“五月花号”帆船冒险来到美国。1623年在纽约开办了第一家啤酒作坊。（）

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5、1919年1月16日，美国宪法第十八号修正案正式通过成为法律，从而宣告禁酒令时代的开始。 （）

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啤酒酿造与文化（齐鲁工业大学)