4.1啤酒的分类

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1、世界上哪种啤酒的销量最大？（）

A. 淡色拉格
B. 小麦啤酒
C. 棕色啤酒
D. 黑啤酒

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2、下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？ （）

A、美式IPA
B、比尔森啤酒
C、英式艾尔啤酒
D、小麦啤酒

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3、比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。

A. 麦芽香味突出
B. 添加了香型酒花
C. 苦味值高
D. 酵母的不同

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4、上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。 （）

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5、上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。 （）

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啤酒酿造与文化（齐鲁工业大学)